Pesta Budaya Tabuik, Pariaman, Sumatera Barat

Tabuik adalah acara tahunan yang diselenggarakan setiab tahun baru islam di pariaman. Acara merupakan acara untuk memperingati hari Asyura(10muharram) dan memperingati gugurnya Hassan dan Hussein cucu Nabi Muhammad SAW. Acara Tabuik yang di mulai pada 1 Muharram dan Puncaknya pada 10 Muharram, tepatnya 25 November 2012 kemaren. Untuk dipahami, Tabuik merupakan serangkaian Upacara Budaya bukan Upacara Keagamaan, jadi jangan sampai salah dugaa, tetapi ada sebiagian masyarakat yang beranggapan bahwa pengambilan material Tabuik di tepi laut memiliki mitos "Pembawa Keberuntungan". Puncak pada acara tabuik itu sendiri adalah membawa tabuik ke pantai untuk dihanyutkan. Walaupun cauaca cukup terik pada hari minggu tersebut, tetapi antusias warga dan penonton dari seluruh plosok teatp semangat sampai proses penghanyutan tabuik ke pantai. Dan inilah serangkaian Upacara Tabuik yang berhasil diabadikan.

Untuk melihat tampilan full screen gambar silahkan klick kiri / klick kanan > open link in new tab

Tari Kolosal

Semangat para penari pada saat Hoyak tabuik "TARIAN KOLOSAL"

Semangat para Penabuh Cilik dalam Pebukaan Acara Tabuik

Antusias warga dalam Pesta Budaya Tabuik

Proses mebawa Tabuik ke Pantai Gandoriah

Antusias para warga menunggu arak - arakan tabuk ke pantai Gandoriah

Antusias para warga menunggu arak - arakan tabuk ke pantai Gandoriah

Antusias para warga menunggu arak - arakan tabuk ke pantai Gandoriah

Antusias para warga menunggu proses penghanyutan tabuik ke pantai

Antusias para warga menunggu proses penghanyutan tabuik ke pantai

Proses Pengambilan Material Tabuik

Proses Pengambilan Material Tabuik

Dapur In Action

Rabu, 14 november 2012 pada jam pelajaran ke-3 pada kelas XI IPA 3 adalah Tata Boga (Mulok) , dimana kami semua pindah ke dapur, untuk memasak sebuah masakan dengan teknik masak yang telah ditentukan. Kami kelompok 1 yang terdiri dari 6 orang koki yaitu : Ainil Husna, Bayu Oryan Hs (saya), Hafizah Trisno, Muzakki Akbar, Puti Rahma Rahadhan, dan Tia Rani Fatmayenda mendapatkan teknik masak Grilling (Cara masak dengan panas dari bawah menggunakan arang) lansung kami mempunya ide untuk membuat BBQ. Lansung saja kami mendiskusikan alat, bahan, dan pelengkapnya dalam bentuk laporan pada minggu sebelumnya. Setelah mendapatkan bumbu rahasianya kami pun mebeli semua bahan - bahannya pada hari sebelumnya(selasa, 13 november 2012). Dan Alhamdulillah hasil yang kami peroleh cukup baik, dengan nilai yang sempurna.

Dan inilah bahan - bahan yang kami gunakan serta cara pembuatannya untuk penyajian  8 porsi BBQ(termasuk saus) + pelengkap + Fresh soda lemon. Dengan menggunakan teknik masak Grilling untuk BBQ.

• Bahan - bahan untuk Daging BBQ :

1.   1 kg daing has dalam sapi, bagi 8 saa rata
2. 2 sdt merica bubuk
3. 2 sdt lada putih bubuk
4. Perasan 1/2 buah lemon
5. Garam secukupnya
6. Margarin secukupnya
7. Kecap manis secukupnya

• Bahan - bahan untuk  Saus BBQ :

1. 8 siung bawah putih, haluskan
2. 1 buah bawang bombay potong kotak kecil (sesuai selera)
3. 24 sdm saus tomat(sesuai selera)
4. 12 sdm saus sambal(sesuai selera)
5. Margarin secukupnya untuk penumisan
6. Garam secukupnya
7. Lada putih secukupnya

•  Bahan - Bahan untuk Fresh Soda Lemon :

1. 2 Buah lemon segar
2. 1 L soda (sprite)
3. 125 gram gula pasir
4. 2 gelas air putih
5. 1 gelas air es

• Bahan - Bahan untuk Pelengkap :

1. 1 kg kentang
2. 2 ons buncis
3. 1 ons selederi, cincang halus
4. Garam secukupnya
5. air secukupnya untuk merebus
6. 1/2 kg minyak goreng

 Dan inilah prosesny, dan jangan lupa untuk menyiapkan arang + tempat griiling

• Cara Grill Daging BBQ :

1. Cuci daging hingga bersih dengan air menaglir.
2. Lumuri daging dengan  merica, lada, dan garam. Sembari di lumuri,tusuk - tusuk daging dengan garpu. supaya daging empuk sewaktu prosse peng-Grillan.
3. Setelah itu berilah perasan jeruk lemon secukupnya, dan diamkan lebih kurang 5 menit..
4. Kemudian, usapkan margarin secukupnya ke tiap - tiap daging sebelum di grill.
5. Setelah itu grilling-lah daging tersebut.
6. Lebih kurang 2-3 menit peng-grillan, lumuri kedua sisi daging dengan kecap manis, lalu lanjutkan proses peng-grillan hingga matang dan empuk.
7. Setelah matang  angkat dan pindahkan kepiring saji.

• Cara Pembuatan Saus BBQ:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin, tunggu hingga 1/2 matang.
2. Lalu tabahkan bawang putih halus. Masak hingga wangi.
3. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk terus hingga mendidih dan wangi.
4. Lalu tambahkan garam dan lada putih secukupnya.
5. Masak sebentar.
6. Sajikan.

•   Cara Pembuatan Fresh Soda Lemon:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tambahkan gula, aduk terus hingga gula larut. Setelah larut tunggu hingga dingin.
3. Peras 2 buah lemon kedalam 8 gelas bagi rata.
4. Setelah itu, tambahkan air dan gula yang telah direbus tadi lebih kurang 1/3 gelas.
5. Tambahkan soda dan air es hingga 2/3 gelas.

• Cara Membuat Pelengkap (Kentang & Buncis) :

1. Rebus kentang dengan air hingga empuk.
2. Sementara itu, kukus buncis di tempat lain, taburi garam. Tunggu hingga empuk. Lalu tiriskan
3. Setelah kentang empuk, kupas kulit kentang, potong kentang, 1 kentang dibagi 6, lalu lumuri dengan garam.
4. Goreng kentang dengan api sedang hingga matang keemasan.
5. Setelah matang, gulingkan kentang goreng di atas selederi cincang.
6. Setelah selesai, susun di piring saji bersama buncis.

•  Saran Penyajian 

Dengan menggunakan masakan yang telah dimasak diatas dan minumannya (Daging BBQ + saus, Fresh Soda Lemon, dan Pelengkap) ditambahkan juga sayur selada dan mayonaise(sesuai selera).

1. Susun salada, berdampingan dengan buncis dan kentang goreng dipiring saji.
2. Letakkan daging, dengan dilapisi saus BBQ.
3. Selanjutnya, taruh mayonaise di ujung piring.
4. Sajikan dengan fresh lemon tea. 

Dan ini kelompok 1 + Daging BBQ + Fresh Soda Lemon

 Dari kiri ( Muzakki Akbar, Hafizah Trisno, Tia Rani Fatmayenda, Ainil Husana, Puti Rahma Ramadhan, Bayu Oryan Hs)

 

Bukittinggi

@ Jam Gadang

@ Jl Dr. A. Rivai

SMA N 1 Bukittinggi profil

SMA NEGERI 1 BUKITTINGGI

This schools located in Sych M. Jamil Jambek street, No 36 Bukittinggi, the building looked like a Dutch building (classic). This school, once the spoils of war the Netherlands and Japan. This treasure is used for school construction. SMA N 1 Bukiuttinggi school was built  in Indonesia at1959 .This school is oldest high school in the  Bukittinggi city which was established on July 23, 1959. This school is an international standard pilot schools.SMA N 1 Bukittinggi is also known by the SMA 1 Landbow because this school was once an agricultural area. SMA Negeri 1 Bukittingi born out of state high school division located in Bukittinggi ABC Birugo (SMA 2 Bukitinggi now) in 1957. At first the school was known as SMA 1B and in 1958 the location was moved to the present location in Syechh Jamil M Jambek street 36 (Lanbouw) Bukittinggi. The main building SMA Negeri 1 Bukittinggi which began construction in 1957 and completed in 1959 was government aid, given Bukittinggi is the central or the provincial capital of Central Sumatra. The breadth of the building allows the school has complete facilities. 

Now, SMA 1 was Headed by Mr. Taswar M.Pd , SMA N 1 Bukittinggi has some facilities, such as TI laboratory, Pysic Laboratory, Chemistry Laboratory, Biology Laboratory, Language Laboratory, Hall, and Canteen.

SMA N 1 Bukittinggi has some extracurricular activties, such as Pramuka(scout) & Paskibra, Sispala, PMR, FSI, KI, Sketsa, Basket ball, LPI and Martial arts. At this year SMA N 1 has some OSIS leader, His name is Rizky Irwansyah (XI IPA 5) and MPK leader (Muhammad Ibrahim Az-Zuhdi (XI IPA 3)

For information Call. / Fax: 0752 22549/0752 626202, Website: www.sman1bukittinggi.sch.id, e-nail : smansa_landbouw@yahoo.co.id